年糕的制作方法和过程视频
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年糕的制作方法和过程视频
宁波年糕以选料讲究、精工制作著称。它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。 宁波年糕的制作工艺被列为宁波市非物质文化遗产保护名录。



年糕的制作方法和过程
江苏的年糕以苏州的为典型，是糯米做的，主要是桂花糖年糕与猪油年糕；浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。 台湾同胞每年也要吃年糕，做年糕时，先将糯米、蓬莱米混合洗好，泡三小时，磨成米浆压干，加入砂糖、 香蕉 油揉匀。

年糕的制作方法作文
（一）简单年糕的制作过程 原料： 糯米粉250克、糖50克、水300ml、色拉油适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、蜜豆适量、大枣适量 作法： （1）先在模具中刷一层色拉油，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣碎、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀制成馅料。