凉皮必须沉淀三小时吗
还记得刚才洗出来的面汤吧，做凉皮儿的面糊至少要沉淀3小时以上， 最好是沉淀一夜，夏天最好放在冰箱里。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。所以要吃凉皮的，最好头天晚上把面筋洗好。

水洗凉皮沉淀几个小时就够了
这是洗好的面糊水，静止3小时以上，使面糊沉淀。沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。我是头天中午洗好，第二天蒸。面糊水过夜要放冰箱的冷藏室里。 沉淀完成后，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。



凉皮沉淀4个小时可以吗
然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。 步骤5 沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

凉皮需要沉淀几个小时
让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮会发脆且容易干硬。. 为了把面筋洗得很干净，可以采用如下几种方法综合运用：. (1) 每 100克干面粉中加入1克 ...